芒果椰奶糯米飯
一款深受香港人喜愛的泰式甜品，以椰奶浸潤嘅糯米飯為主體，鋪上新鮮芒果片，淋上濃郁椰奶醬。糯米嘅柔軟配合芒果嘅清新，交織出完美嘅香甜滋味。
泰國
Dessert
素食
甜品
營養 (每份)
425kcal熱量
4.2g蛋白質
68.5g碳水
14.8g脂肪
2.1g纖維
385mg鈉
食材
- 300克 糯米
- 400毫升 椰奶
- 100克 糖
- 1茶匙 鹽
- 200毫升 椰奶忌廉
- 2個 新鮮熟芒果
- 2湯匙 焗香芝麻
- 8片 新鮮薄荷葉
步驟
- 將糯米沖洗乾淨至水清澈為止
- 用電飯煲煲糯米，米同水比例1:1，煮至熟身約20分鐘
- 糯米煮緊時，用中火炒熱椰奶、糖同鹽，至糖溶化
- 將熱椰奶汁倒入煮好嘅糯米，攪勻後靜置15分鐘讓其吸收風味
- 削去芒果皮，切成均勻薄片
- 將溫熱嘅糯米飯盛放於碟上
- 將芒果片排成扇形圍繞糯米飯
- 淋上溫熱嘅椰奶忌廉喺米同芒果上
- 灑上焗香芝麻同薄荷葉作裝飾
- 趁溫熱時即刻享用
