紅棗薑汁糕
這款甜品溫暖舒適，結合了紅棗的天然甜味和薑的辛辣，創造出和諧清新的美味。
香港
Dessert
素食
甜品
營養 (每份)
285kcal熱量
2.1g蛋白質
68.3g碳水
0.5g脂肪
1.8g纖維
12mg鈉
食材
- 100克 乾紅棗
- 50克 老薑
- 150克 冰糖
- 200克 水
- 100克 粘米粉
- 50克 澄麵
- 200克 水 (用於粉漿)
步驟
- 洗淨紅棗並去核。薑去皮切片。
- 將紅棗、薑、冰糖和200克水放入鍋中。煮沸後轉小火煮15分鐘。
- 過濾混合物，盡可能壓出所有液體。讓液體稍微冷卻。
- 在一個大碗中，混合粘米粉、澄麵和200克水。攪拌直至形成光滑的粉漿。
- 將溫熱的紅棗薑汁液體慢慢倒入粉漿中，不斷攪拌直至充分混合均勻。
- 將粉漿倒入塗油的耐熱碟或模具中。用大火蒸30-40分鐘，或直到將竹籤插入中心取出時是乾淨的。
- 讓布甸完全冷卻後才切片享用。冷藏後風味最佳。
