竹笋饭

一道经典的日本时令米饭料理，特色是将嫩竹笋与米饭一同以鲜美的日式高汤烹煮。

营养 (每份)

食材

• 日本短粒米：2 杯 (360克)
• 已煮熟竹笋：200克
• 油豆腐皮：1 片 (约20克)
• 日式高汤 (Dashi)：360毫升
• 酱油：2 汤匙
• 味醂：2 汤匙
• 清酒 (料理用)：1 汤匙
• 盐：1/4 茶匙
• 木之芽 或 葱花：作装饰用

步骤

1. 将米彻底洗净直至水变清。沥干水分并静置30分钟。
2. 将竹笋切成薄片或一口大小的块状。
3. 将热水淋在油豆腐皮上以去除多余的油，然后轻轻挤出水分。切成细条。
4. 在量杯或碗中，混合日式高汤、酱油、味醂、清酒和盐。
5. 将沥干的米饭放入电饭煲内锅或厚底锅中。将准备好的竹笋和油豆腐皮放在米饭上。
6. 将混合好的调味液倒入米饭和食材上。确保液体水平达到2杯米饭的相应刻度，如有需要可加水调整。
7. 使用标准煮饭模式烹煮。
8. 煮熟后，让米饭静置10分钟再打开盖子。
9. 用饭勺轻轻翻松米饭，将所有食材混合均匀，立即上菜。如果喜欢，可用木之芽或葱花装饰。

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