梅子饭团

梅子饭团是一款经典的日式饭团，内馅是咸酸的梅干（umeboshi），通常用一片海苔包裹。这是一款简单而令人满足的小吃或便餐。

营养 (每份)

食材

• 2杯 日本短粒米（未煮）
• 2杯 水（煮饭用）
• 4颗 大梅干（去核并粗略切碎）
• 1/2茶匙 盐（塑形用）
• 2片 海苔，切成条状

步骤

1. 用冷水彻底冲洗日本短粒米，直到水变清。将米和2杯水放入电饭煲中，按照说明煮熟。煮熟后，让米饭焖10-15分钟，然后用饭勺轻轻拨松。
2. 在米饭煮熟或稍微冷却时，准备梅干。如果梅干有核，请将其去除。将梅干肉大致切碎。
3. 用清水彻底沾湿双手，以防米饭黏手，然后在掌心撒上约1/4茶匙的盐。这能增加调味并有助于塑形。
4. 取约1/2杯温热（非滚烫）的熟米饭放入沾盐的双手。用一只手轻轻捧住米饭，并用手指在中央做一个小凹痕。
5. 将约1茶匙切碎的梅干放入凹痕中。再用少量米饭覆盖梅干，确保其完全包覆。
6. 轻轻按压米饭，同时将其塑形成三角形或球形。用轻柔而坚定的力道确保饭团紧密不散。重复此步骤制作剩余的饭团。
7. 将每个饭团用一片海苔条包好，通常放在底部或周围，使其更容易拿取和食用。

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