日式咖喱饭

日式咖喱饭，又称Kare Raisu，是一种深受喜爱的家常菜。它以嫩滑的肉类、胡萝卜和土豆等蔬菜，在浓郁、咸香带微甜的咖喱酱中炖煮而成，通常配以松软的白饭。这是日本家庭的必备美食，也是餐厅的热门菜式，提供一种温和却层次丰富的独特咖喱体验。

营养 (每份)

食材

• 500克 牛腩，切成2-3厘米方块
• 2汤匙 植物油
• 2个 中型洋葱（约300克），切丁
• 2根 胡萝卜（约200克），去皮切成块状
• 2个 土豆（约300克），去皮切成块状
• 800毫升 清水
• 1盒（200克）日式咖喱块（中辣）
• 1汤匙 酱油（可选）
• 已煮熟的白米饭，伴食（每人约200克）

步骤

1. 准备食材。将牛腩切成2-3厘米的方块。洋葱去皮切丁。胡萝卜和土豆去皮后切成块状。
2. 在大锅或深锅中以中高火加热植物油。加入牛腩，将各面煎至金黄，约5-7分钟。取出牛肉并放一旁备用。
3. 将切丁的洋葱加入同一个锅中，炒至变软和半透明，约5-8分钟。
4. 将牛腩放回锅中。加入胡萝卜和土豆，搅拌均匀，再炒3-5分钟。
5. 倒入清水，煮沸。撇去表面浮沫。转小火，盖上锅盖，炖煮15-20分钟，直到牛肉和蔬菜变软。
6. 关火。将日式咖喱块掰成小块，加入锅中。轻轻搅拌，直到咖喱块完全溶解。如果使用酱油，可在此刻加入并搅拌。
7. 重新开小火，继续炖煮并偶尔搅拌，再煮5-10分钟，直到咖喱浓稠至您喜欢的程度。
8. 将热腾腾的咖喱淋在白米饭上即可享用。

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