咖喱乌冬

一道温暖人心的日本料理，以劲道的乌冬面搭配浓郁辛辣的咖喱汤汁，通常还有肉片和蔬菜。这是一道受欢迎的丰盛菜肴，尤其适合在天气较冷时享用。

营养 (每份)

食材

• 200克 乌冬面（新鲜或冷冻）
• 150克 薄切牛肉（如寿喜烧牛肉）
• 1/2 个 大洋葱，切片
• 2 汤匙 食用油
• 300毫升 木鱼高汤
• 50克 日式咖喱块或咖喱粉（约2块）
• 1 汤匙 酱油
• 1 汤匙 味醂
• 1 汤匙 清酒（料理用）
• 1 茶匙 砂糖
• 2 汤匙 水（用于溶解咖喱块或调整浓稠度）
• 2 汤匙 葱花（用于装饰）
• 1/2 茶匙 七味粉（可选，用于装饰）

步骤

1. 在锅中煮沸水。加入乌冬面，依照包装指示煮至软身。沥干并备用。
2. 在中高火的平底锅或锅中加热食用油。加入切片洋葱煮至软化并呈半透明。加入薄切牛肉煮至变色。
3. 将木鱼高汤倒入锅中。加入酱油、味醂、清酒和砂糖。将混合物煮至微沸。
4. 将火力调至小火。加入日式咖喱块或咖喱粉。持续搅拌直到咖喱块完全溶解，酱汁变稠。如果咖喱太浓，可加入水调整。
5. 将煮好的乌冬面加入咖喱汤汁中，轻轻搅拌使其沾满酱汁。短时间加热。盛入碗中，用葱花装饰，如果喜欢，可撒上七味粉。

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