韓式粟米芝士年糕

融合韓式風味嘅舒適小食，軟身香滑嘅年糕浸浸喺濃郁嘅粟米芝士醬汁入面。醬汁用韓國辣椒醬調味，帶有微微辣味。鮮甜粟米粒增添口感，溶化嘅芝士牽絲，頂層灑上翠綠蔥段同芝麻。

營養 (每份)

食材

• 300克 韓國年糕
• 150克 粟米粒（鮮或冷凍）
• 100克 芝士（莫蕯里拉）刨絲
• 50克 車打芝士刨絲
• 2湯匙 韓國辣椒醬
• 200毫升 忌廉
• 100毫升 雞湯或菜湯
• 2湯匙 牛油
• 1湯匙 糖
• 1湯匙 豉油
• 2瓣 蒜頭碎
• 1湯匙 麻油
• 1棵 蔥段
• 1湯匙 白芝麻

步驟

1. 用水煮年糕3-4分鐘至浮起同微微軟身。瀝乾放一邊。
2. 用大鑊或鑊中火熱牛油。加入蒜頭碎炒30秒至香。
3. 加韓國辣椒醬落鑊，攪勻1分鐘至香，要小心唔好焦。
4. 倒入湯同忌廉。攪勻至滑身。
5. 加糖同豉油。攪勻後轉小火煮至微微滾。
6. 加年糕同粟米粒。輕輕攪，煮2-3分鐘至熱透。
7. 轉細火。逐少加芝士（莫蕯里拉同車打）進去，持續攪至完全溶化成奶油狀。
8. 淋上麻油，輕輕攪勻。
9. 盛碗。灑上蔥段同白芝麻裝飾。熱浶浶咁上枱。

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