韩式玉米芝士年糕

融合韩式风味的舒适小食，软身香滑的年糕浸浸在浓郁的玉米芝士酱汁里面。酱汁用韩国辣椒酱调味，带有微微辣味。鲜甜玉米粒增添口感，溶化的芝士牵丝，顶层撒上翠绿葱段同芝麻。

营养 (每份)

食材

• 300克 韩国年糕
• 150克 玉米粒（鲜或冷冻）
• 100克 芝士（莫泽里拉）刨丝
• 50克 切达芝士刨丝
• 2汤匙 韩国辣椒酱
• 200毫升 淡奶油
• 100毫升 鸡汤或菜汤
• 2汤匙 黄油
• 1汤匙 糖
• 1汤匙 酱油
• 2瓣 蒜头碎
• 1汤匙 麻油
• 1棵 葱段
• 1汤匙 白芝麻

步骤

1. 用水煮年糕3-4分钟至浮起同微微软身。沥干放一边。
2. 用大锅或锅中火热黄油。加入蒜头碎炒30秒至香。
3. 加韩国辣椒酱落锅，搅匀1分钟至香，要小心不要焦。
4. 倒入汤同淡奶油。搅匀至滑身。
5. 加糖同酱油。搅匀后转小火煮至微微滚。
6. 加年糕同玉米粒。轻轻搅，煮2-3分钟至热透。
7. 转细火。逐少加芝士（莫泽里拉同切达）进去，持续搅至完全溶化成奶油状。
8. 淋上麻油，轻轻搅匀。
9. 盛碗。撒上葱段同白芝麻装饰。热烫烫咁上桌。

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