韩式巧克力爆浆华夫饼配咸蛋黄奶油

融合韩式和香港风味的甜品，外层金黄酥脆的华夫饼，中间充满热巧克力酱浆，配上咸蛋黄黄油奶油，浓郁咸香与甜蜜完美平衡，撒上黑芝麻和蜂蜜，每一口都是惊喜

营养 (每份)

食材

• 2只 鸡蛋
• 100毫升 全脂牛奶
• 150克 中筋面粉
• 50克 杏仁粉
• 30克 无盐黄油，已融化
• 15克 细砂糖
• 5克 泡打粉
• 2小撮 海盐
• 80克 深色巧克力（70%可可），切粗件
• 100克 无盐黄油，室温
• 2只 咸蛋黄，已煮熟
• 20克 糖霜
• 15毫升 蜂蜜
• 10克 黑芝麻
• 5毫升 香草香油
• 2只 新鲜草莓
• 15毫升 植物油用于华夫饼机

步骤

1. 在碗里面，将鸡蛋和牛奶搅匀
2. 在另一只碗，筛入中筋面粉、杏仁粉、泡打粉和海盐
3. 在面粉混合物中央挖个窝，倒入鸡蛋牛奶混合液
4. 轻轻折入融化黄油、细砂糖和香草香油，直至刚好混合，不要过度搅拌
5. 将深色巧克力切成细碎，分成4份
6. 预热华夫饼机，用植物油厚厚刷一层
7. 倒四分之一份华夫饼面糊入预热的华夫饼机中央
8. 立即在面糊中央放入一份巧克力碎
9. 用剩余的华夫饼面糊盖住巧克力
10. 关华夫饼机盖，煮至金黄色和酥脆
11. 细心取出华夫饼，放在热盘上面
12. 重复步骤7至11制作其余三份华夫饼
13. 在碗里面，打散室温黄油直至淡色和蓬松
14. 将煮好的咸蛋黄用细筛隔筛落黄油里面
15. 加入糖霜，打至轻盈、蓬松和混合均匀
16. 在每份热华夫饼上面放上大份量咸蛋黄奶油
17. 淋上蜂蜜在奶油和华夫饼上面
18. 大撒黑芝麻在顶部
19. 用新鲜草莓片装饰边位
20. 立即上菜，趁华夫饼还是热和巧克力还是溶化的时候

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