韩式烤肉（五花肉/牛肋条）
在家轻松制作韩式烤肉，烤至完美的腌制五花肉片或牛肋条。用新鲜生菜包裹，搭配香辣包饭酱、爽脆泡菜和生蒜片，是共享美食的绝佳选择。
韩国
Pork
30分钟以內
营养 (每份)
520kcal热量
35.5g蛋白质
18.2g碳水
35.8g脂肪
2.1g纤维
1240mg钠
食材
- 500克 薄切五花肉片 或 去骨牛肋条
- 4 汤匙 酱油
- 2 汤匙 韩式辣酱 (Gochujang)
- 1 汤匙 韩式辣椒粉 (Gochugaru)
- 2 汤匙 麻油
- 4 瓣 大蒜，切碎
- 1 汤匙 磨碎姜
- 2 汤匙 红糖 或 蜂蜜
- 2 汤匙 味醂
- 半个 中型洋葱，磨碎
- 四分一个 韩国梨，磨碎 (可选)
- 半茶匙 黑胡椒粉
- 2 汤匙 韩式辣酱 (包饭酱用)
- 1 汤匙 韩式大酱 (Doenjang)
- 1 瓣 大蒜，切碎 (包饭酱用)
- 1 茶匙 麻油 (包饭酱用)
- 1 茶匙 蜂蜜 或 糖 (包饭酱用)
- 1 茶匙 烤芝麻
- 1 汤匙 葱花 (绿色部分)
- 1 个 新鲜生菜 (例如罗马生菜或红叶生菜)，分开叶片
- 100克 泡菜
- 4 瓣 大蒜，切薄片
- 2 条 青辣椒 (例如墨西哥辣椒或韩国青辣椒)，切薄片 (可选)
- 白饭 (搭配食用)
步骤
- 将酱油、韩式辣酱、韩式辣椒粉、麻油、蒜蓉、姜蓉、红糖、味醂、洋葱蓉、韩国梨蓉（如使用）和黑胡椒粉放入碗中，搅拌均匀至糖溶解。
- 将薄切五花肉片或牛肋条加入腌料中。确保所有肉片都均匀裹上腌料。盖好放入冰箱冷藏至少30分钟，或理想情况下冷藏2-4小时以获得更佳风味。
- 在一个小碗中，将韩式辣酱、韩式大酱、蒜蓉、麻油、蜂蜜、烤芝麻和葱花混合。搅拌均匀备用。
- 洗净并分开生菜叶。将生菜、泡菜、蒜片和青辣椒片（如使用）摆放在盘中。
- 将烤盘或户外烤架加热至中高温。加热后，将腌制好的五花肉片或牛肋条每面烤2-3分钟，或直到煮熟并略带焦边。避免烤盘过满，如有需要可分批烤制。
- 立即将烤好的肉与准备好的生菜、包饭酱、泡菜、蒜片、青辣椒片和白饭一起上桌。食用时，将一片烤肉放在生菜叶上，加入一小撮包饭酱、泡菜和一片蒜片（及辣椒），然后包起来享用！
