芝士部队锅
部队锅，又称韩式部队锅，是一种丰盛而辛辣的韩式火锅，以火腿、香肠、午餐肉、焗豆、泡菜、即食面和韩式辣酱制成，再铺上芝士片。它以其温暖而浓郁的味道闻名，非常适合分享。
韩国
Pork
30分钟以內
湯
营养 (每份)
687kcal热量
32.5g蛋白质
58.2g碳水
32.1g脂肪
5.8g纤维
1842mg钠
食材
- 午餐肉：1罐（340克），切片
- 香肠（维也纳肠或鸡尾肠）：4-5条，斜切片
- 硬豆腐：半块（200克），切1厘米厚片
- 泡菜：1.5杯（300克），切块
- 金针菇：1包（100克），去根
- 平菇：100克，撕成条状
- 即食面：1-2包（不含调味包）
- 韩式年糕：1杯（150克），用水浸泡10分钟
- 洋葱：半个中型，切薄片
- 葱：2条，切成5厘米长段
- 蒜蓉：5瓣
- 韩式辣酱：2汤匙
- 韩式辣椒粉：1-2汤匙（按口味调整）
- 酱油：1汤匙
- 糖：1茶匙
- 黑胡椒粉：半茶匙
- 麻油：1茶匙
- 高汤（鳀鱼海带高汤或水）：4杯（1升）
- 加工芝士片（例如：美国芝士）：2-3片
- 焗豆：半罐（200克）（可选）
步骤
- 将午餐肉、香肠和硬豆腐切片。将泡菜切成小块。修剪金针菇并将平菇撕成条状。将韩式年糕用温水浸泡10分钟，然后沥干。将洋葱切片，将葱切成5厘米长段。将蒜蓉剁碎。
- 在一个小碗中，混合韩式辣酱、韩式辣椒粉、酱油、糖、黑胡椒粉和一半的蒜蓉。搅拌均匀制成酱料。
- 在一个大的浅锅或深锅中，将切片的午餐肉、香肠、硬豆腐、切块的泡菜、金针菇、平菇、洋葱片、葱和焗豆（如果使用）整齐地排好。
- 将准备好的调味酱料舀入排好的食材中央。将高汤沿着食材边缘倒入。
- 将锅子用中高火煮沸。一旦煮沸，转至中火，慢炖5-7分钟，直到食材煮熟，味道融合。
- 将即食面和浸泡过的年糕加入锅中。待面条快熟时（约2-3分钟），将加工芝士片放在上面。
- 继续慢炖，直到芝士融化，面条煮至您喜欢的软硬度。趁热立即享用。
