芝士部隊鍋
部隊鍋，又稱韓式部隊鍋，是一種豐盛而辛辣的韓式火鍋，以火腿、香腸、午餐肉、焗豆、泡菜、即食麵和韓式辣醬製成，再鋪上芝士片。它以其溫暖而濃郁的味道聞名，非常適合分享。
韓國
Pork
30分鐘以內
湯
營養 (每份)
687kcal熱量
32.5g蛋白質
58.2g碳水
32.1g脂肪
5.8g纖維
1842mg鈉
食材
- 午餐肉：1罐（340克），切片
- 香腸（維也納腸或雞尾腸）：4-5條，斜切片
- 硬豆腐：半磚（200克），切1厘米厚片
- 泡菜：1.5杯（300克），切塊
- 金菇：1包（100克），去根
- 蠔菇：100克，撕成條狀
- 即食麵：1-2包（不含調味包）
- 韓式年糕：1杯（150克），用水浸泡10分鐘
- 洋蔥：半個中型，切薄片
- 蔥：2條，切成5厘米長段
- 蒜蓉：5瓣
- 韓式辣醬：2湯匙
- 韓式辣椒粉：1-2湯匙（按口味調整）
- 醬油：1湯匙
- 糖：1茶匙
- 黑胡椒粉：半茶匙
- 麻油：1茶匙
- 高湯（鯷魚海帶高湯或水）：4杯（1升）
- 加工芝士片（例如：美國芝士）：2-3片
- 焗豆：半罐（200克）（可選）
步驟
- 將午餐肉、香腸和硬豆腐切片。將泡菜切成小塊。修剪金菇並將蠔菇撕成條狀。將韓式年糕用溫水浸泡10分鐘，然後瀝乾。將洋蔥切片，將蔥切成5厘米長段。將蒜蓉剁碎。
- 在一個小碗中，混合韓式辣醬、韓式辣椒粉、醬油、糖、黑胡椒粉和一半的蒜蓉。攪拌均勻製成醬料。
- 在一個大的淺鍋或深鍋中，將切片的午餐肉、香腸、硬豆腐、切塊的泡菜、金菇、蠔菇、洋蔥片、蔥和焗豆（如果使用）整齊地排好。
- 將準備好的調味醬料舀入排好的食材中央。將高湯沿著食材邊緣倒入。
- 將鍋子用中高火煮沸。一旦煮沸，轉至中火，慢燉5-7分鐘，直到食材煮熟，味道融合。
- 將即食麵和浸泡過的年糕加入鍋中。待麵條快熟時（約2-3分鐘），將加工芝士片放在上面。
- 繼續慢燉，直到芝士融化，麵條煮至您喜歡的軟硬度。趁熱立即享用。
