韓式朱古力爆漿窩夫配鹹蛋黃奶油

融合韓式同香港風味嘅甜品，外層金黃酥脆嘅窩夫，中間充滿熱朱古力醬漿，配上鹹蛋黃牛油奶油，濃郁鹹香與甜蜜完美平衡，撒上黑芝麻同蜜糖，每一口都係驚喜

營養 (每份)

食材

• 2隻 雞蛋
• 100毫升 全脂牛奶
• 150克 中筋麵粉
• 50克 杏仁粉
• 30克 無鹽牛油，已溶化
• 15克 細砂糖
• 5克 泡打粉
• 2小撮 海鹽
• 80克 深色朱古力（70%可可），切粗件
• 100克 無鹽牛油，室溫
• 2隻 鹹蛋黃，已煮熟
• 20克 糖霜
• 15毫升 蜜糖
• 10克 黑芝麻
• 5毫升 雲呢拿香油
• 2隻 新鮮士多啤梨
• 15毫升 植物油用於窩夫機

步驟

1. 喺碗入面，將雞蛋同牛奶攪勻
2. 喺另一隻碗，篩埋中筋麵粉、杏仁粉、泡打粉同海鹽
3. 喺麵粉混合物中央挖個窩，倒入雞蛋牛奶混合液
4. 輕輕摺入溶化牛油、細砂糖同雲呢拿香油，直至剛好混合，唔好過度攪拌
5. 將深色朱古力切成細碎，分成4份
6. 預熱窩夫機，用植物油厚厚掃一層
7. 倒四分之一份窩夫麵糊入預熱嘅窩夫機中央
8. 立即喺麵糊中央放入一份朱古力碎
9. 用剩餘嘅窩夫麵糊蓋住朱古力
10. 閂窩夫機蓋，煮至金黃色同酥脆
11. 細心取出窩夫，放喺熱碟上面
12. 重複步驟7至11製作其餘三份窩夫
13. 喺碗入面，打散室溫牛油直至淡色同蓬鬆
14. 將煮好嘅鹹蛋黃用細篩隔篩落牛油入面
15. 加入糖霜，打至輕盈、蓬鬆同混合均勻
16. 喺每份熱窩夫上面放上大份量鹹蛋黃奶油
17. 淋上蜜糖喺奶油同窩夫上面
18. 大灑黑芝麻喺頂部
19. 用新鮮士多啤梨片裝飾邊位
20. 立即上菜，趁窩夫仲係熱同朱古力仲係溶緊嘅時候

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