清補涼糖水

一款清甜滋潤嘅廣式糖水，蘊含龍眼肉、蓮子、百合同薏米等多種有益食材，通常凍食。

營養 (每份)

食材

• 30克 龍眼肉
• 50克 蓮子
• 30克 百合
• 50克 薏米
• 8粒 紅棗
• 100克 冰糖
• 1.5Liters 水

步驟

1. 洗淨蓮子、百合同薏米。將佢哋分別浸入水中至少30分鐘，或者直到變軟。從蓮子中去除任何綠色蓮子芯，因為會帶苦味。
2. 將水喺大煲入面煮滾。
3. 將浸過嘅蓮子、百合同薏米加入滾水。轉中低火，慢火煲30分鐘。
4. 加入龍眼肉同紅棗入煲。繼續慢火煲多30分鐘。
5. 加入冰糖並攪拌直到完全溶解。試味，並根據喜好調整甜度。
6. 將清補涼糖水勺入碗中。可以趁熱食或凍食。

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