清补凉糖水

一款清甜滋润的广式糖水，蕴含龙眼肉、莲子、百合和薏米等多种有益食材，通常冷食。

营养 (每份)

食材

• 30克 龙眼肉
• 50克 莲子
• 30克 百合
• 50克 薏米
• 8粒 红枣
• 100克 冰糖
• 1.5Liters 水

步骤

1. 洗净莲子、百合和薏米。将它们分别浸入水中至少30分钟，或者直到变软。从莲子中去除任何绿色莲子芯，因为会带苦味。
2. 将水在大锅里煮沸。
3. 将泡过的莲子、百合和薏米加入沸水。转中低火，小火慢炖30分钟。
4. 加入龙眼肉和红枣入锅。继续小火慢炖30分钟。
5. 加入冰糖并搅拌直到完全溶解。尝味，并根据喜好调整甜度。
6. 将清补凉糖水盛入碗中。可以趁热食或冷食。

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