砂煲大白菜粉絲炆豆卜

呢味豐盛嘅素菜砂煲菜式，有嫩滑嘅豆卜、滑溜嘅粉絲同甜美嘅大白菜，全部都用鹹香嘅清湯炆煮。佢食落舒服，而且口感豐富。

營養 (每份)

食材

• 200克 豆卜，對半切開
• 300克 大白菜，切大塊
• 50克 乾粉絲，浸軟
• 4隻 乾冬菇，浸軟切片
• 2瓣 蒜頭，剁碎
• 1湯匙 生抽
• 1/2茶匙 糖
• 1/4茶匙 白胡椒粉
• 2杯 上湯（素菜湯）
• 1湯匙 食用油
• 鹽 適量

步驟

1. 喺瓦煲或者大煲入面，用中火燒熱食油。加入剁碎嘅蒜頭，爆香。
2. 加入切片嘅冬菇同大白菜。炒2-3分鐘直到大白菜開始變軟。
3. 倒入素菜湯、生抽、糖同白胡椒粉。煮滾。
4. 加入豆卜同浸軟嘅粉絲。輕輕攪拌。
5. 蓋上瓦煲，用細火燜煮15-20分鐘，令味道融合同粉絲吸收湯汁。試味，如果需要可以加鹽。
6. 直接喺瓦煲上菜，趁熱食。

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