砂煲大白菜粉丝炆豆卜

这味丰盛的素菜砂煲菜式，有嫩滑的豆卜、滑溜的粉丝同甜美的大白菜，全部都用咸香的清汤炆煮。它食落舒服，而且口感丰富。

营养 (每份)

食材

• 200克 豆卜，对半切开
• 300克 大白菜，切大块
• 50克 干粉丝，浸软
• 4只 干香菇，浸软切片
• 2瓣 蒜头，剁碎
• 1汤匙 生抽
• 1/2茶匙 糖
• 1/4茶匙 白胡椒粉
• 2杯 上汤（素菜汤）
• 1汤匙 食用油
• 盐 适量

步骤

1. 在瓦煲或者大煲里面，用中火烧热食油。加入剁碎的蒜头，爆香。
2. 加入切片的香菇同大白菜。炒2-3分钟直到大白菜开始变软。
3. 倒入素菜汤、生抽、糖同白胡椒粉。煮滚。
4. 加入豆卜同浸软的粉丝。轻轻搅拌。
5. 盖上瓦煲，用细火焖煮15-20分钟，令味道融合同粉丝吸收汤汁。试味，如果需要可以加盐。
6. 直接在瓦煲上菜，趁热食。

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