蒜香蘆筍春菜炒
經典香港素菜炒，將鮮嫩蘆筍與清甜春菜配合香蒜炒香。蔬菜用鑊氣快炒，保留爽脆口感，同時吸收蒜香油香與豉油香味。
香港
Vegetarian
素食
純素
15分鐘以內
簡單
配菜
營養 (每份)
198kcal熱量
4.2g蛋白質
8.5g碳水
16.8g脂肪
2.1g纖維
612mg鈉
食材
- 300克 蘆筍
- 250克 春菜
- 6瓣 蒜頭
- 3湯匙 植物油
- 2湯匙 豉油
- 1茶匙 麻油
- 2條 乾紅椒
- 1茶匙 白芝麻
步驟
- 切去蘆筍下端，切成5厘米長度。洗淨春菜，修剪整齊但保留莖部。
- 蒜頭切薄片。乾紅椒去籽切圈。
- 起鑊下油，燒至油面起波。
- 下蒜片及乾紅椒，炒香。
- 下蘆筍及春菜，猛火快炒3至4分鐘至軟身。
- 下豉油及麻油，炒勻。
- 上碟，撒白芝麻。
