蒜香芦笋春菜炒
经典香港素菜炒，将鲜嫩芦笋与清甜春菜配合香蒜炒香。蔬菜用镬气快炒，保留爽脆口感，同时吸收蒜香油香与豉油香味。
香港
Vegetarian
素食
純素
15分钟以內
簡單
配菜
营养 (每份)
198kcal热量
4.2g蛋白质
8.5g碳水
16.8g脂肪
2.1g纤维
612mg钠
食材
- 300克 芦笋
- 250克 春菜
- 6瓣 蒜头
- 3汤匙 植物油
- 2汤匙 豉油
- 1茶匙 麻油
- 2条 干红椒
- 1茶匙 白芝麻
步骤
- 切去芦笋下端，切成5厘米长度。洗净春菜，修剪整齐但保留茎部。
- 蒜头切薄片。干红椒去籽切圈。
- 起镬下油，烧至油面起波。
- 下蒜片及干红椒，炒香。
- 下芦笋及春菜，猛火快炒3至4分钟至软身。
- 下豉油及麻油，炒匀。
- 上碟，撒白芝麻。
