紫薯糕
這款蒸糕色彩鮮豔，甜味細膩，以天然紫薯的樸實風味與濃郁的椰漿完美結合。這是一款既美觀又撫慰人心的甜點，適合任何場合享用。
香港
Dessert
素食
甜品
營養 (每份)
412kcal熱量
3.2g蛋白質
78.5g碳水
6.8g脂肪
4.2g纖維
682mg鈉
食材
- 500克 紫薯
- 150克 糯米粉
- 50克 粟粉
- 100克 砂糖
- 200毫升 濃椰漿
- 150毫升 水
- 2克 鹽
- 20克 椰絲
步驟
- 將紫薯去皮切片。將紫薯蒸至非常軟身。
- 將蒸好的紫薯壓成幼滑的薯泥。
- 在大碗中，混合糯米粉、粟粉、砂糖和鹽。
- 在另一個碗中，將濃椰漿和水攪勻。
- 將紫薯泥逐漸加入乾性材料中，攪拌均勻。
- 將椰漿和水混合物緩慢倒入紫薯粉漿中，攪拌至形成順滑無顆粒的粉漿。
- 將一個8吋圓形蒸盤輕輕抹油。將粉漿倒入準備好的蒸盤中。
- 以大火蒸糕30分鐘，或者直到插入蛋糕中心的竹籤取出時是乾淨的。
- 待糕點完全冷卻後才切片。上碟前撒上椰絲裝飾。
