酒釀薑汁鵪鶉蛋
一款溫暖滋潤的粵式甜品，以酒釀、新鮮薑汁和嫩滑鵪鶉蛋熬煮而成。味道酸甜獨特，並有暖身養生功效。
香港
Dessert
素食
20分鐘以內
簡單
甜品
營養 (每份)
245kcal熱量
6.8g蛋白質
38.2g碳水
5.2g脂肪
0.3g纖維
85mg鈉
食材
- 300克 酒釀
- 12隻 鵪鶉蛋
- 50克 新鮮薑
- 80克 冰糖
- 700毫升 水
步驟
- 新鮮薑去皮，切薄片。
- 將鵪鶉蛋放入鍋中加水煮沸，然後轉小火煮5分鐘。瀝乾，用冷水沖涼，去殼備用。
- 在一個乾淨的鍋中，加入水和薑片。煮沸後轉小火，熬煮10分鐘以釋放薑味。
- 將冰糖加入薑汁湯中，攪拌至溶解。
- 將酒釀和去殼的鵪鶉蛋輕輕加入湯中。
- 將混合物小火煮2-3分鐘，偶爾攪拌，只需加熱即可。不要煮過久。
- 將酒釀薑汁鵪鶉蛋盛入碗中，趁熱享用。
