酒酿姜汁鹌鹑蛋
一款温暖滋润的粤式甜品，以酒酿、新鲜姜汁和嫩滑鹌鹑蛋熬煮而成。味道酸甜独特，并有暖身养生功效。
香港
Dessert
素食
20分钟以內
簡單
甜品
营养 (每份)
245kcal热量
6.8g蛋白质
38.2g碳水
5.2g脂肪
0.3g纤维
85mg钠
食材
- 300克 酒酿
- 12只 鹌鹑蛋
- 50克 新鲜姜
- 80克 冰糖
- 700毫升 水
步骤
- 新鲜姜去皮，切薄片。
- 将鹌鹑蛋放入锅中加水煮沸，然后转小火煮5分钟。沥干，用冷水冲凉，去壳备用。
- 在一个干净的锅中，加入水和姜片。煮沸后转小火，熬煮10分钟以释放姜味。
- 将冰糖加入姜汁汤中，搅拌至溶解。
- 将酒酿和去壳的鹌鹑蛋轻轻加入汤中。
- 将混合物小火煮2-3分钟，偶尔搅拌，只需加热即可。不要煮过久。
- 将酒酿姜汁鹌鹑蛋盛入碗中，趁热享用。
