薑汁椰奶芋圓糖水
一款溫暖芳香嘅甜品，Q彈芋圓浸喺甜薑汁同濃郁椰奶嘅糖水入面。
香港
Dessert
素食
30分鐘以內
甜品
營養 (每份)
198kcal熱量
1.2g蛋白質
38.5g碳水
4.8g脂肪
1.1g纖維
18mg鈉
食材
- 300克 新鮮芋頭，去皮切粒
- 100克 糯米粉
- 80毫升 熱水
- 100克 冰糖
- 50克 新鮮薑，切片
- 1000毫升 水
- 200毫升 椰奶
步驟
- 將芋頭粒蒸至軟身。將蒸好嘅芋頭壓成蓉。
- 將芋頭蓉同糯米粉混合。慢慢加入熱水，搓成光滑柔軟嘅麵糰。
- 將麵糰搓成細粒嘅芋圓。
- 喺煲入面，將水同薑片煮滾。轉細火熬煮，釋出薑味。加入冰糖並攪拌至溶解。
- 將芋圓加入滾緊嘅薑汁糖水入面。煮到芋圓浮起，表示煮熟。
- 加入椰奶。輕輕加熱，但唔好煮滾。
- 將熱騰騰嘅芋圓糖水盛入碗中，即可享用。
