高菜飯

高菜飯是一種簡單而美味的日本米飯料理，將煮熟的米飯與高菜（醃芥菜）混合，通常用醬油、麻油調味，有時會加入芝麻或少許高湯。這是一道令人感到溫暖的配菜或便餐。

營養 (每份)

食材

• 400克 煮熟的日本短粒米飯（約2人份）
• 100克 高菜（醃芥菜），切碎並擠乾水分
• 1湯匙 醬油
• 1茶匙 麻油
• 1茶匙 烤白芝麻
• 0.5茶匙 糖（可選）
• 1湯匙 高湯（可選）

步驟

1. 如果使用整株高菜，請將其切碎。從切碎的高菜中擠出多餘的水分。
2. 用中火加熱平底鍋。加入準備好的高菜，翻炒2-3分鐘，直到香氣散發且略微乾燥。
3. 在高菜中加入醬油、麻油、糖（如果使用）和高湯（如果使用）。攪拌均勻1分鐘，直到液體被吸收。
4. 在一個大碗中，將熱騰騰的日本短粒米飯與調味過的高菜混合物結合。充分攪拌直到均勻分佈。
5. 撒上烤白芝麻並立即食用。

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