韓式烤牛肉（Bulgogi）

韓式烤牛肉（Bulgogi）是一道經典的韓國菜餚，以薄切的醃製牛肉製成，通常以烤或煎的方式烹調。它以其鹹甜的醃料而聞名，醃料能使牛肉軟嫩並賦予其獨特的風味。

營養 (每份)

食材

• 500克 薄切牛肉（牛肋眼或西冷）
• 1/2個 亞洲梨（或蘋果），磨碎
• 1/2個 洋蔥，磨碎
• 5瓣 蒜頭，切碎
• 1湯匙 薑，磨碎
• 1/4杯 醬油
• 2湯匙 黃糖
• 2湯匙 麻油
• 1湯匙 米酒（味醂或清酒）
• 1/2茶匙 黑胡椒粉
• 1湯匙 食用油（用於煎烤）
• 1湯匙 烤芝麻（裝飾用）
• 2棵 蔥，切碎（裝飾用）

步驟

1. 在一個大碗中，將磨碎的亞洲梨、磨碎的洋蔥、切碎的蒜頭、磨碎的薑、醬油、黃糖、麻油、米酒和黑胡椒粉混合。攪拌均勻製成醃料。
2. 將薄切牛肉加入醃料中。確保所有牛肉都均勻沾上醃料。蓋上碗並冷藏至少30分鐘，或最好2-4小時，甚至過夜以獲得最佳風味。
3. 在大煎鍋或烤盤中，以中高火加熱食用油。
4. 鍋熱後，將醃好的牛肉單層放入，確保不要放太多。每面煎烤2-3分鐘，或直到焦糖化並完全煮熟。您可能需要分批烹調。
5. 將煮好的韓式烤牛肉從鍋中取出，轉移到盤中。用烤芝麻和切碎的蔥花裝飾。可與白飯和生菜包一起即時享用。

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