韩式烤牛肉（Bulgogi）

韩式烤牛肉（Bulgogi）是一道经典的韩国菜肴，以薄切的腌制牛肉制成，通常以烤或煎的方式烹调。它以其咸甜的腌料而闻名，腌料能使牛肉软嫩并赋予其独特的风味。

营养 (每份)

食材

• 500克 薄切牛肉（牛肋眼或西冷）
• 1/2个 亚洲梨（或苹果），磨碎
• 1/2个 洋葱，磨碎
• 5瓣 蒜头，切碎
• 1汤匙 姜，磨碎
• 1/4杯 酱油
• 2汤匙 红糖
• 2汤匙 麻油
• 1汤匙 米酒（味醂或清酒）
• 1/2茶匙 黑胡椒粉
• 1汤匙 食用油（用于煎烤）
• 1汤匙 烤芝麻（装饰用）
• 2棵 葱，切碎（装饰用）

步骤

1. 在一个大碗中，将磨碎的亚洲梨、磨碎的洋葱、切碎的蒜头、磨碎的姜、酱油、红糖、麻油、米酒和黑胡椒粉混合。搅拌均匀制成腌料。
2. 将薄切牛肉加入腌料中。确保所有牛肉都均匀沾上腌料。盖上碗并冷藏至少30分钟，或最好2-4小时，甚至过夜以获得最佳风味。
3. 在大煎锅或烤盘中，以中高火加热食用油。
4. 锅热后，将腌好的牛肉单层放入，确保不要放太多。每面煎烤2-3分钟，或直到焦糖化并完全煮熟。您可能需要分批烹调。
5. 将煮好的韩式烤牛肉从锅中取出，转移到盘中。用烤芝麻和切碎的葱花装饰。可与白饭和生菜包一起即时享用。

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