川貝燉雪梨
一道傳統粵式甜品，將整個雪梨加入冰糖和川貝（川貝母）燉煮至軟爛，以其潤喉潤肺的功效而聞名。
香港
Dessert
素食
甜品
營養 (每份)
62kcal熱量
0.3g蛋白質
15.8g碳水
0.1g脂肪
1.8g纖維
8mg鈉
食材
- 2 個中型雪梨
- 10 克 川貝 (川貝母)
- 50 克 冰糖
- 500 毫升 水
步驟
- 將雪梨洗淨去皮。切開頂部作蓋，然後小心挖出果核和部分果肉，形成一個空腔。
- 將川貝和冰糖放入雪梨的空腔內。
- 將填好餡料的雪梨放入深碗中，倒入水，然後蓋上雪梨蓋。
- 將雪梨放入蒸籠，用大火蒸煮。
- 轉中火，繼續蒸煮，直到雪梨非常軟爛。
