桂花糕
呢款清淡又提神嘅廣東傳統甜品，將芳香嘅桂花花瓣凝結喺晶瑩剔透嘅甜啫喱入面。佢帶有清雅嘅花香同滑溜彈牙嘅口感，係餐後嘅理想甜點。
香港
Dessert
素食
20分鐘以內
簡單
甜品
營養 (每份)
80kcal熱量
0g蛋白質
20g碳水
0g脂肪
0g纖維
5mg鈉
食材
- 乾桂花：5克
- 大菜粉：10克
- 冰糖：80克
- 水：600毫升
步驟
- 將乾桂花稍作沖洗，然後用100毫升熱水浸泡5分鐘，以釋放香味。將花瀝乾，保留浸泡過嘅花同埋桂花水。
- 喺一個中型平底鍋入面，將餘下嘅水同大菜粉混合。用中火加熱，持續攪拌，直至大菜粉完全溶解。
- 將冰糖同保留嘅桂花水加入平底鍋。繼續攪拌，直至冰糖完全溶解。
- 離火，然後加入保留嘅已浸桂花。將混合物倒入你鍾意嘅模具。
- 等啫喱冷卻至室溫，然後放入雪櫃冷藏至少2個鐘，或直到完全凝固。凍食。
