桂花糕
这款清淡又提神的广东传统甜品，将芳香的桂花花瓣凝结在晶莹剔透的甜果冻里。它带有清雅的花香和滑溜弹牙的口感，是餐后的理想甜点。
香港
Dessert
素食
20分钟以內
簡單
甜品
营养 (每份)
80kcal热量
0g蛋白质
20g碳水
0g脂肪
0g纤维
5mg钠
食材
- 干桂花：5克
- 琼脂粉：10克
- 冰糖：80克
- 水：600毫升
步骤
- 将干桂花稍作冲洗，然后用100毫升热水浸泡5分钟，以释放香味。将花沥干，保留浸泡过的花和桂花水。
- 在一个中型平底锅里面，将余下的水和琼脂粉混合。用中火加热，持续搅拌，直至琼脂粉完全溶解。
- 将冰糖和保留的桂花水加入平底锅。继续搅拌，直至冰糖完全溶解。
- 离火，然后加入保留的已浸桂花。将混合物倒入你喜欢的模具。
- 等果冻冷却至室温，然后放入冰箱冷藏至少2个小时，或直到完全凝固。冷藏后食用。
