士多啤梨春筍沙律蜜醋汁
一款清新優雅嘅素沙律，以新鮮士多啤梨搭配爽脆春筍，加上雜菜葉，淋上蜜醋汁調味。整道菜展現士多啤梨嘅甜美同春筍嘅獨特風味，是春季享用嘅最佳選擇。
香港
Vegetarian
素食
15分鐘以內
簡單
配菜
營養 (每份)
182kcal熱量
4.2g蛋白質
18.5g碳水
10.1g脂肪
3.2g纖維
142mg鈉
食材
- 400克 新鮮士多啤梨
- 300克 春筍（罐裝或新鮮）
- 200克 雜菜葉
- 3湯匙 蜜糖
- 3湯匙 米醋
- 2湯匙 特級初榨橄欖油
- 1湯匙 麻油
- 1茶匙 法芥末
- 1/4茶匙 海鹽
- 1/8茶匙 白胡椒粉
- 2湯匙 芝麻籽
步驟
- 用水洗淨士多啤梨，去蒂後縱向切半
- 沖洗春筍，斜切成5厘米長段
- 用水洗淨雜菜葉，徹底瀝乾
- 喺細碗入面將蜜糖同米醋攪勻
- 加入橄欖油、麻油同法芥末，攪拌至乳化
- 用海鹽同白胡椒粉調味
- 將雜菜葉鋪喺餐碟底部
- 均勻放上春筍同士多啤梨
- 淋上蜜醋汁，即時享用
- 灑上芝麻籽作裝飾
