合掌瓜蜜棗豬骨湯

呢款滋潤嘅廣東湯以合掌瓜、清甜嘅蜜棗同豬骨熬製而成。佢以滋潤保濕嘅功效同清甜嘅味道而聞名，非常適合家庭享用。

營養 (每份)

食材

• 600克 豬脊骨
• 2個 中型合掌瓜
• 3粒 蜜棗
• 1條 中型紅蘿蔔
• 1條 粟米
• 3-4粒 瑤柱
• 3片 薑
• 1茶匙 鹽 (調味)
• 3公升 水

步驟

1. 汆水豬脊骨：煲滾一鍋水，放入豬脊骨，煮5-10分鐘去除雜質。撈起瀝乾，用清水洗淨。
2. 準備蔬菜：合掌瓜、紅蘿蔔去皮切大塊；粟米切段。蜜棗、瑤柱洗淨。
3. 將所有準備好嘅材料（豬脊骨、合掌瓜、蜜棗、紅蘿蔔、粟米、瑤柱、薑）放入大湯煲。加入清水。
4. 用大火將湯煲滾，然後轉小火，蓋上鍋蓋，慢火煲1.5 - 2小時。
5. 上菜前用鹽調味即可。

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