馬蹄魷魚乾蒸肉餅

一道經典的廣東家常菜，將鹹香的免治豬肉與爽脆的馬蹄和鮮味的魷魚乾完美結合，蒸至軟嫩。這是一道令人感到溫暖的菜餚，配搭熱騰騰的白飯最為合適。

營養 (每份)

食材

• 300克 免治豬肉
• 50克 魷魚乾，浸軟後切粒
• 80克 馬蹄，去皮切粒
• 1湯匙 豉油
• 1茶匙 蠔油
• 1/2茶匙 麻油
• 1/4茶匙 白胡椒粉
• 1湯匙 粟粉
• 1湯匙 水
• 1茶匙 食用油
• 1條 蔥，切粒作裝飾

步驟

1. 將魷魚乾放入溫水浸泡20分鐘至軟身，然後切粒。
2. 在大碗中，混合免治豬肉、魷魚乾粒和馬蹄粒。
3. 加入豉油、蠔油、麻油、白胡椒粉、粟粉和水到混合物中。沿一個方向攪拌均勻，直到所有材料充分混合並略帶黏性。
4. 將混合物轉移到耐熱碟中，鋪平。淋上食用油。
5. 用大火蒸15-20分鐘，或者直到豬肉完全熟透。
6. 上菜前撒上蔥粒作裝飾。

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