椰汁香蕉西米露

一道美味的熱帶甜品，將熟透的香蕉和煙韌的西米粒在濃郁的椰漿中熬煮。這是一道香甜軟滑的甜點，無論熱食或凍食皆宜。

營養 (每份)

食材

• 100克 小西米
• 800毫升 水（煮西米用）
• 2隻 熟香蕉，切片
• 400毫升 椰漿
• 100毫升 水（椰漿混合用）
• 50克 冰糖（或按口味調整）
• 1/4 茶匙 鹽

步驟

1. 在鍋中燒開水。加入西米，煮至半透明，中心留有微小白點。偶爾攪拌以防黏底。
2. 將西米從火上移開，瀝乾，並用冷水沖洗。備用。
3. 在另一個鍋中，混合椰漿、水、冰糖和鹽。用中低火加熱，攪拌至糖溶解。請勿煮沸。
4. 將切片香蕉加入椰漿混合物中。輕輕燉煮2-3分鐘，直到香蕉略微軟化。
5. 拌入煮熟的西米粒。
6. 趁熱食用，或放入冰箱冷藏後再享用。

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