椰汁香蕉西米露

一道美味的热带甜品，将熟透的香蕉和烟韧的西米粒在浓郁的椰浆中熬煮。这是一道香甜软滑的甜点，无论热食或冻食皆宜。

营养 (每份)

食材

• 100克 小西米
• 800毫升 水（煮西米用）
• 2只 熟香蕉，切片
• 400毫升 椰浆
• 100毫升 水（椰浆混合用）
• 50克 冰糖（或按口味调整）
• 1/4 茶匙 盐

步骤

1. 在锅中烧开水。加入西米，煮至半透明，中心留有微小白点。偶尔搅拌以防粘底。
2. 将西米从火上移开，沥干，并用冷水冲洗。备用。
3. 在另一个锅中，混合椰浆、水、冰糖和盐。用中低火加热，搅拌至糖溶解。请勿煮沸。
4. 将切片香蕉加入椰浆混合物中。轻轻炖煮2-3分钟，直到香蕉略微软化。
5. 拌入煮熟的西米粒。
6. 趁热食用，或放入冰箱冷藏后再享用。

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