香煎黑芝麻糯米糍

呢款香煎糯米糍內餡係濃郁芳香嘅黑芝麻蓉。外皮香脆，內裡煙韌有嚼勁，口感同堅果甜味完美結合。

營養 (每份)

食材

• 100克 熟黑芝麻
• 50克 糖粉
• 30毫升 植物油 (for 芝麻餡)
• 150克 糯米粉
• 20克 澄麵
• 160毫升 熱水
• 20克 砂糖
• 30毫升 植物油 (for 煎)

步驟

1. 將熟黑芝麻同糖粉磨成幼細粉末。加入植物油（芝麻餡用）拌勻，搓成濃稠嘅芝麻餡，並分成小份。
2. 喺一個碗度，將糯米粉、澄麵同砂糖混合。
3. 慢慢將熱水倒入乾粉混合物，一邊攪拌一邊搓揉，直到形成一個柔軟有彈性嘅麵團。輕輕搓揉。
4. 取一小份麵團，壓平做成圓片，將一小份黑芝麻餡放喺中心，然後收口搓成圓球。輕輕壓扁成餅狀。重複做曬所有糯米糍。
5. 喺不粘鑊中，用中火燒熱植物油（煎用）。將糯米糍放入鑊中，用中火煎至兩面金黃香脆。
6. 從鑊中取出，趁熱享用。

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