香煎黑芝麻糯米糍

这款香煎糯米糍内馅是浓郁芳香的黑芝麻蓉。外皮香脆，内里烟韧有嚼劲，口感和坚果甜味完美结合。

营养 (每份)

食材

• 100克 熟黑芝麻
• 50克 糖粉
• 30毫升 植物油 (for 芝麻馅)
• 150克 糯米粉
• 20克 澄粉
• 160毫升 热水
• 20克 砂糖
• 30毫升 植物油 (for 煎)

步骤

1. 将熟黑芝麻同糖粉磨成幼细粉末。加入植物油（芝麻馅用）拌匀，搓成浓稠的芝麻馅，并分成小份。
2. 在一个碗里，将糯米粉、澄粉和砂糖混合。
3. 慢慢将热水倒入干粉混合物，一边搅拌一边揉，直到形成一个柔软有弹性的面团。轻轻揉。
4. 取一小份面团，压平做成圆片，将一小份黑芝麻馅放在中心，然后收口揉成圆球。轻轻压扁成饼状。重复做所有糯米糍。
5. 在不粘锅中，用中火烧热植物油（煎用）。将糯米糍放入锅中，用中火煎至两面金黄香脆。
6. 从锅中取出，趁热享用。

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