鯪魚滑蒸排骨
鮮嫩嘅排骨配上鹹香嘅鯪魚滑一齊蒸，味道鮮甜惹味，送飯一流。呢個經典粵菜做法簡單又好食。
香港
Pork
30分鐘以內
營養 (每份)
485kcal熱量
42.5g蛋白質
5.2g碳水
32.8g脂肪
0.2g纖維
625mg鈉
食材
- 500克 排骨 (斬件約3厘米)
- 50克 鯪魚滑
- 1湯匙 生抽
- 1茶匙 糖
- 1/2茶匙 白胡椒粉
- 1湯匙 粟粉
- 1茶匙 麻油
- 1湯匙 食用油
- 1茶匙 薑蓉
- 1湯匙 蔥花 (裝飾用)
步驟
- 將排骨洗淨瀝乾。喺碗中加入生抽、糖、白胡椒粉、粟粉、麻油同食用油，醃15分鐘。
- 將鯪魚滑同薑蓉加入排骨中，攪拌均勻，確保魚滑平均分佈。
- 將排骨平鋪喺耐熱嘅碟上面。
- 用大火蒸15-20分鐘，直到排骨軟爛熟透。
- 上菜前撒上蔥花。
