冷素麵
一道清爽的日本料理，將細麵（素麵）冰鎮後，配以美味的沾麵醬（麵露）和各種新鮮配料。非常適合炎熱天氣享用。
日本
Vegetarian
素食
純素
15分鐘以內
簡單
配菜
營養 (每份)
285kcal熱量
8.2g蛋白質
52.1g碳水
1.8g脂肪
1.9g纖維
1240mg鈉
食材
- 素麵
- 水（用於煮麵）
- 冰水
- 青瓜
- 番茄
- 新鮮薑
- 麵露（濃縮麵湯底）
- 水（用於麵露）
步驟
- 將青瓜洗淨並切絲。將番茄洗淨並切片。薑去皮並磨成細末。
- 在小碗中，將麵露和水（用於麵露）混合。攪拌均勻並放入雪櫃冷藏。
- 將一大鍋水（用於煮麵）燒開。加入素麵並按照包裝說明烹煮，通常約2-3分鐘。
- 煮熟後，立即用濾網瀝乾素麵。用冷水徹底沖洗，然後轉移到一碗冰水（用於冰鎮）中完全冰鎮。
- 將冰鎮後的素麵瀝乾。將麵分裝到碗中，放上準備好的青瓜、番茄和薑末。立即與冰鎮的麵露沾醬一起享用。
