酒釀湯圓
經典粵式甜品，軟糯煙韌嘅湯圓配搭香甜醇厚嘅酒釀湯羹。通常熱食，暖胃又暖心。
香港
Dessert
素食
20分鐘以內
簡單
湯
營養 (每份)
156kcal熱量
1.5g蛋白質
35.2g碳水
0.3g脂肪
0.2g纖維
8mg鈉
食材
- 100克 糯米粉
- 80毫升 水 (搓湯圓用)
- 200克 酒釀
- 500毫升 水 (煮糖水用)
- 50克 冰糖
- 3片 薑
步驟
- 喺碗入面，慢慢將水（搓湯圓用）加入糯米粉，搓揉成光滑柔軟嘅麵糰。將麵糰分成小份，搓成細粒湯圓。
- 煲滾一鍋水。放入湯圓，煮至浮上水面同熟透。用漏勺撈起備用。
- 喺另一個煲入面，將水（煮糖水用）、冰糖同薑片混合。煮滾後轉小火，直到冰糖完全溶解。如果唔鍾意可以拎走薑片。
- 將酒釀加入煮緊嘅糖水入面。再次煮至輕微滾起。
- 將煮好嘅湯圓加入湯羹。趁熱享用。
