陳皮XO醬蒸牛排骨
鮮嫩多汁嘅牛排骨，用香濃嘅陳皮同埋鮮甜惹味嘅XO醬蒸煮，味道層次豐富。
香港
Beef
30分鐘以內
營養 (每份)
520kcal熱量
42.5g蛋白質
8.2g碳水
35.8g脂肪
0.3g纖維
892mg鈉
食材
- 600克牛排骨，切成1吋段
- 5克陳皮，浸軟刮去白囊後切碎
- 2湯匙XO醬
- 1湯匙生抽
- 1茶匙糖
- 1茶匙麻油
- 1/2茶匙白胡椒粉
- 1湯匙生粉
- 2片薑，切絲
- 3瓣蒜頭，切蓉
- 1湯匙食油
- 1條蔥，切絲裝飾用
步驟
- 將牛排骨放入滾水焯5分鐘。瀝乾並徹底沖洗，去除浮沫。
- 喺一個大碗度，將焯好嘅牛排骨、XO醬、生抽、糖、麻油、白胡椒粉同生粉撈勻。醃至少15分鐘。
- 喺一個耐熱碟上面，鋪上切碎嘅陳皮、薑絲同蒜蓉。將醃好嘅牛排骨放喺上面。
- 將蒸爐嘅水煮滾。小心地將放有牛排骨嘅碟放入蒸爐。
- 蒸25-30分鐘，或者直到牛排骨好軟腍。
- 小心地將碟從蒸爐取出。將熱食油淋喺蒸好嘅排骨上面，增加香味。
- 用蔥絲裝飾，並立即配白飯享用。
