桂花冰糖草莓甜湯
一款精緻清爽的粵式甜湯，採用新鮮草莓配合冰糖及芳香的乾桂花慢火燉製。草莓的天然甜味與桂花的幽雅花香完美結合，製造出優雅精緻的甜湯，適合在炎熱天氣時飲用或作為飯後的清淡甜品。
香港
Dessert
素食
30分鐘以內
甜品
營養 (每份)
105kcal熱量
0.6g蛋白質
26.3g碳水
0.2g脂肪
1.5g纖維
8mg鈉
食材
- 500克 新鮮草莓
- 150克 冰糖
- 8克 乾桂花
- 1公升 清水
- 10克 紅棗及杞子（可選裝飾）
步驟
- 輕輕沖洗草莓並去除莖部，然後將每個草莓縱向切成兩半以保留其形狀和美感
- 將清水煮沸，加入冰糖攪拌至完全溶解
- 冰糖完全溶解後，輕輕將切好的草莓加入沸騰的糖漿中
- 讓混合物輕輕煨煮8-10分鐘，讓草莓風味融入糖漿中，同時保持其口感
- 將乾桂花均勻撒在甜湯上，輕輕攪拌以將花香均勻分佈
- 即時關火，讓甜湯冷卻至室溫，然後冷藏至少1-2小時直至完全冷卻
- 將冷卻後的甜湯倒入個別碗中，如果需要可用紅棗及杞子裝飾以增加色彩及營養價值
