淮山杞子蒸雞

一道健康美味的蒸雞菜式，選用嫩滑雞髀肉、香糯淮山和滋補杞子，以薑片和清淡醬汁帶出鮮味。

營養 (每份)

食材

• 300克 雞髀肉，切成小塊
• 150克 新鮮淮山，去皮切片
• 1湯匙 杞子
• 2片 薑，切絲
• 1湯匙 生抽
• 1茶匙 紹興酒
• 1/2茶匙 生粉
• 1/4茶匙 白胡椒粉
• 1茶匙 麻油
• 1/2茶匙 糖
• 1湯匙 水

步驟

1. 將雞肉與生抽、紹興酒、生粉、白胡椒粉、麻油和糖醃製15分鐘。
2. 將淮山片和薑絲鋪在耐熱碟上。
3. 將醃好的雞肉放在淮山和薑絲上，撒上杞子，並加入水。大火蒸10-12分鐘，直至雞肉熟透。

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