菜乾豬骨粥
一道暖心滋補嘅廣東粥品，用菜乾同鮮甜嘅豬骨熬煮而成，味道濃郁香醇。
香港
Pork
營養 (每份)
285kcal熱量
16.2g蛋白質
28.5g碳水
10.3g脂肪
2.1g纖維
682mg鈉
食材
- 500克 豬骨
- 200克 白米
- 50克 菜乾
- 1條 紅蘿蔔
- 2粒 蜜棗
- 1茶匙 鹽
- 0.5茶匙 白胡椒粉
- 3片 薑
- 3公升 水
- 1湯匙 食用油
步驟
- 將豬骨放入滾水汆燙，然後沖洗乾淨。
- 將菜乾同蜜棗浸軟。將菜乾徹底沖洗並切短，紅蘿蔔去皮切片。
- 將白米洗淨，然後用食用油同鹽醃製至少30分鐘。
- 將豬骨、菜乾、紅蘿蔔、蜜棗、薑片同水放入大煲，煮滾後轉小火熬煮。
- 將醃製好嘅白米加入煲中。攪拌均勻以防黐底。再次煮滾後轉小火。
- 繼續用小火熬煮粥，間中攪拌，直到米粒煮爛，粥變得濃稠綿滑。
- 取出豬骨。用鹽同白胡椒粉為粥調味。
- 將熱粥舀入碗中，即可趁熱食用。
