意式炸薄餅
結合意大利同香港風味嘅創意菜式。薄身香脆炸薄餅做底，鋪上意大利煙肉、起司、番茄同羅勒，淋上黑醋汁。
Pork
30分鐘以內
營養 (每份)
658kcal熱量
28.5g蛋白質
38.2g碳水
45.1g脂肪
1.8g纖維
1247mg鈉
食材
- 2隻蛋
- 150克麵粉
- 300毫升牛奶
- 50毫升橄欖油
- 5克鹽
- 2克黑胡椒粉
- 150克意大利煙肉片
- 200克新鮮莫札瑞拉芝士
- 2個大番茄
- 20克新鮮羅勒葉
- 30克芝麻菜
- 50毫升黑醋
- 10克牛油
步驟
- 將蛋、麵粉、牛奶、橄欖油、鹽同黑胡椒粉打勻至身滑。靜置10分鐘。
- 用中大火熱牛油喺不粘鑊度。倒入薄身麵糊，轉動鑊令麵糊均勻分佈。
- 煎2分鐘至淡金黃色，翻轉再煎1-2分鐘。盛起。重複煎其餘麵糊。
- 番茄切薄片。芝士撕件。
- 用細火將黑醋煲濃至釁狀，約5分鐘。
- 將薄餅放碟度。鋪上煙肉、芝士、番茄片同羅勒葉。
- 鋪上芝麻菜，淋黑醋汁。即時上桌。
