木瓜椰汁西米露伴涼粉

一款清新香甜的港式甜品，以切粒熟木瓜、煙韌西米、滑溜涼粉，浸泡在香濃椰汁中。這款冰鎮甜點是炎熱天氣消暑的完美選擇。

營養 (每份)

食材

• 100克 小西米
• 500克 熟木瓜，去皮、去籽、切粒
• 400毫升 椰汁
• 150毫升 淡奶
• 60克 砂糖 (可依個人口味調整)
• 500毫升 水 (煮西米用)
• 200克 即食涼粉，切粒

步驟

1. 將水煮沸。加入西米，煮至西米變得透明，只剩下中間一點白心。偶爾攪拌以防黏底。
2. 將煮好的西米瀝乾，然後用冷水徹底沖洗，以去除多餘澱粉並防止黏連。將西米放入碗中，放入雪櫃冷藏。
3. 將熟木瓜去皮、去籽、切粒。將即食涼粉切粒。
4. 在一個大碗中，將椰汁、淡奶和砂糖混合。攪拌至砂糖完全溶解。
5. 將冰凍的西米、木瓜粒和涼粉粒加入奶漿中。輕輕攪拌，將所有材料混合。
6. 蓋好碗，放入雪櫃冷藏至少2小時，讓味道充分融合，甜點徹底變凍。冰鎮後即可享用。

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