木瓜椰汁西米露伴凉粉

一款清新香甜的港式甜品，以切粒熟木瓜、烟韧西米、滑溜凉粉，浸泡在香浓椰汁中。这款冰镇甜点是炎热天气消暑的完美选择。

营养 (每份)

食材

• 100克 小西米
• 500克 熟木瓜，去皮、去籽、切粒
• 400毫升 椰汁
• 150毫升 淡奶
• 60克 砂糖 (可依个人口味调整)
• 500毫升 水 (煮西米用)
• 200克 即食凉粉，切粒

步骤

1. 将水煮沸。加入西米，煮至西米变得透明，只剩下中间一点白心。偶尔搅拌以防粘底。
2. 将煮好的西米沥干，然后用冷水彻底冲洗，以去除多余淀粉并防止粘连。将西米放入碗中，放入冰箱冷藏。
3. 将熟木瓜去皮、去籽、切粒。将即食凉粉切粒。
4. 在一个大碗中，将椰汁、淡奶和砂糖混合。搅拌至砂糖完全溶解。
5. 将冰冻的西米、木瓜粒和凉粉粒加入奶浆中。轻轻搅拌，将所有材料混合。
6. 盖好碗，放入冰箱冷藏至少2小时，让味道充分融合，甜点彻底变冷。冰镇后即可享用。

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