部隊鍋

部隊鍋係韓國軍營鍋，起源於韓戰時期。呢隻豐富嘅一鍋菜將午餐肉、香腸、熱狗、泡菜、粉絲、焗豆、豆腐同新鮮蔬菜喺辛香牛肉高湯裏面。上枱嗰陣係滾緊嘅，適合2至4人分享。西方罐頭肉類同韓國香料嘅混合帶嚟獨特嘅舒服滋味。

營養 (每份)

食材

• 200克 午餐肉
• 150克 香腸
• 150克 熱狗
• 200克 泡菜
• 100克 硬豆腐
• 100克 粉絲
• 100克 即食拉麵
• 100克 番茄焗豆
• 150克 冬菇
• 4條 蔥段
• 8片 紫蘇葉
• 800毫升 牛骨湯
• 200毫升 高爪醬底湯
• 2湯匙 辣椒粉
• 1湯匙 豉油
• 1湯匙 麻油
• 1瓣 蒜蓉
• 1茶匙 糖
• 1湯匙 芝麻粒

步驟

1. 午餐肉切成1厘米厚片。香腸同熱狗斜切成2厘米片。泡菜切成一啖大小。
2. 豆腐切成1.5厘米粒。冬菇切片。蔥段切成3厘米件。備好粉絲同即食拉麵。
3. 喺韓國石鍋（或厚底鑊）入牛骨湯、高爪醬底湯、辣椒粉、豉油、麻油、蒜蓉同糖。用中大火煲到滾。
4. 將午餐肉、香腸同熱狗片圍住鍋邊擺成一圈。輕輕推入湯裏面。
5. 加入冬菇同豆腐喺湯裏。煲5分鐘。
6. 加粉絲同泡菜喺湯裏。煲3至4分鐘直到粉絲軟身。
7. 加即食拉麵同輕輕拆散。加番茄焗豆。煲3分鐘直到麵熟。
8. 灑上蔥段同紫蘇葉。淋少少麻油。
9. 灑上芝麻粒。即刻上枱沸騰嘅石鍋。每人直接喺公用鍋裏面食。

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