蟲草花紅棗蒸雞
一道滋補美味的廣東蒸雞，融合了蟲草花的清雅香氣和紅棗的天然甜味。這種健康的烹調方式使雞肉嫩滑無比，是滋養身心的佳餚。
香港
Chicken
30分鐘以內
營養 (每份)
412kcal熱量
38.5g蛋白質
18.2g碳水
19.3g脂肪
1.2g纖維
487mg鈉
食材
- 500克 雞髀肉 (去骨帶皮)，切成一口大小
- 15克 蟲草花，沖洗乾淨
- 8-10粒 紅棗，去核
- 3片 薑，切絲
- 1湯匙 生抽
- 1茶匙 紹興酒
- 1茶匙 麻油
- 1/2茶匙 白胡椒粉
- 1湯匙 粟粉
- 1茶匙 食用油
步驟
- 將雞髀肉沖洗乾淨並印乾。在碗中，將雞肉與生抽、紹興酒、麻油、白胡椒粉和粟粉混合。攪拌均勻醃製15分鐘。
- 沖洗蟲草花和紅棗。如果紅棗較大，可以輕輕拍扁以釋放更多味道。
- 將醃製好的雞肉鋪在耐熱碟上。將蟲草花、紅棗和薑絲撒在雞肉上。
- 淋上食用油。
- 用大火蒸15-20分鐘，或者直到雞肉完全熟透且嫩滑。
- 搭配熱騰騰的白飯享用。
