虫草花红枣蒸鸡

一道滋补美味的广东蒸鸡，融合了虫草花的清雅香气和红枣的天然甜味。这种健康的烹调方式使鸡肉嫩滑无比，是滋养身心的佳肴。

营养 (每份)

食材

• 500克 鸡腿肉 (去骨带皮)，切成一口大小
• 15克 虫草花，冲洗干净
• 8-10粒 红枣，去核
• 3片 姜，切丝
• 1汤匙 酱油
• 1茶匙 绍兴酒
• 1茶匙 麻油
• 1/2茶匙 白胡椒粉
• 1汤匙 玉米淀粉
• 1茶匙 食用油

步骤

1. 将鸡腿肉冲洗干净并印干。在碗中，将鸡肉与酱油、绍兴酒、麻油、白胡椒粉和玉米淀粉混合。搅拌均匀腌制15分钟。
2. 冲洗虫草花和红枣。如果红枣较大，可以轻轻拍扁以释放更多味道。
3. 将腌制好的鸡肉铺在耐热碟上。将虫草花、红枣和姜丝撒在鸡肉上。
4. 淋上食用油。
5. 用大火蒸15-20分钟，或者直到鸡肉完全熟透且嫩滑。
6. 搭配热腾腾的白饭享用。

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