鹹檸蜜糖炒雞髀肉
一道充滿活力同酸甜嘅小炒，嫩滑嘅雞髀肉沾滿咗由香濃鹹檸檬同少少甜蜜糖特製嘅獨特醬汁，味道做到完美嘅平衡。
香港
Chicken
20分鐘以內
簡單
營養 (每份)
520kcal熱量
38.5g蛋白質
18.2g碳水
32.1g脂肪
0.3g纖維
582mg鈉
食材
- 400克雞髀肉，去骨連皮，切成一口大小
- 0.5個鹹檸檬，去肉，檸檬皮切碎
- 2湯匙蜜糖
- 1湯匙生抽
- 1茶匙紹興酒
- 1茶匙粟粉
- 0.5茶匙糖
- 0.25茶匙白胡椒粉
- 2湯匙食油
- 2瓣蒜頭，切蓉
- 1湯匙薑絲
- 2條蔥，切成2厘米長段
- 可選：幾片新鮮檸檬片作裝飾
步驟
- 喺碗入面，將雞髀肉粒用生抽、紹興酒、粟粉、糖同白胡椒粉醃10分鐘。
- 喺鑊度用大火燒熱食油。加入醃好嘅雞肉，炒至輕微金黃同差唔多熟透，大約3-4分鐘。將雞肉從鑊中取出，備用。
- 喺同一個鑊入面，加入蒜蓉同薑絲。炒香約30秒。
- 將雞肉放返入鑊。加入切碎嘅鹹檸檬皮同蜜糖。快速炒勻，令雞肉均勻咁沾滿醬汁。
- 加入切片嘅蔥段，再炒多一分鐘。如果鍾意，上菜前可以用新鮮檸檬片裝飾。
